Auch dieser Tee wird individuell von Hand gemacht. Damit diese Perle entstehen kann, werden die frisch gepflückten Blätter nicht etwa in einem Korb gesammelt, sondern schon auf dem Feld sorgfältig aufeinander geschichtet, damit das Blattgut nicht beschädigt und gleichzeitig frisch und kühl gelagert wird. Nach einem bis zu 24-stündigen Welkprozess werden die Blätter von Hand gerollt und dann umgehend getrocknet
Zutaten: weißer Tee
1 – 3 Minuten
75 – 80°C
4-5 gehäufte Teelöffel / Liter